Korzyści witaminy C: oto 9, o których powinieneś wiedzieć know

Korzyści witaminy C: oto 9, o których powinieneś wiedzieć know

Zrzeczenie się

Jeśli masz jakiekolwiek pytania lub wątpliwości medyczne, porozmawiaj ze swoim lekarzem. Artykuły w Health Guide są poparte recenzowanymi badaniami i informacjami pochodzącymi od towarzystw medycznych i agencji rządowych. Nie zastępują jednak profesjonalnej porady lekarskiej, diagnozy ani leczenia.

Płynne złoto może już być deklarowane jako slogan produktu dla Velveeta, ale tak naprawdę przydomek powinien zostać przyznany porannej szklance soku pomarańczowego. Podstawa klasycznych amerykańskich śniadań od dawna kojarzona jest z witaminą C, rozpuszczalną w wodzie witaminą znaną również jako kwas askorbinowy i askorbinian. Jest to również niezbędny składnik odżywczy, co oznacza, że ​​organizm nie może go wytwarzać. Wieki temu marynarze często odkrywali, że pokarmy zawierające tę witaminę pomogły zapobiegać szkorbutowi, chorobie spowodowanej brakiem C.

Ale ten niezbędny składnik odżywczy to coś więcej niż tylko unikanie chorób. Witamina C bierze udział w krytycznych procesach w organizmie, takich jak rozwój i naprawa tkanek, a także wzmacnia układ odpornościowy. Ale jest jeszcze więcej powodów, dla których ta witamina powinna zająć cenne miejsce w Twoim zdrowym stylu życia.

Narządy

  • Witamina C jest witaminą rozpuszczalną w wodzie i niezbędnym składnikiem odżywczym, którego nasz organizm nie jest w stanie wytworzyć, co oznacza, że ​​musimy dostarczać ją poprzez dietę lub suplementy.
  • Ta witamina może działać jak przeciwutleniacz w twoim ciele, zwalczając stres oksydacyjny, który prowadzi do poważnych schorzeń, takich jak choroby przewlekłe i demencja.
  • Witamina C jest szczególnie ważna dla wegetarian i wegan, którzy potrzebują tej substancji odżywczej do wchłonięcia wystarczającej ilości żelaza, aby uniknąć anemii.
  • Dla większości ludzi możliwe jest uzyskanie wystarczającej ilości witaminy C poprzez samą dietę, ale ci, którzy mają problemy z wchłanianiem, mogą potrzebować suplementu.

9 korzyści zdrowotnych witaminy C

Nigdy nie słyszysz o współczesnych przypadkach szkorbutu, ale to nie znaczy, że niedobór się nie zdarza. Może nie jest to tak powszechne, jak w czasach tych słynnych maruderów, ale około 7% dorosłych w Stanach Zjednoczonych nadal cierpiał na brak tego niezbędnego składnika odżywczego w latach 2003-2004 (określany jako stężenia w surowicy)<11.4 micromol/L) (Schleicher, 2009). There are several groups of people that are at increased risk of developing the deficiency, jak ci, którzy cierpią na alkoholizm lub anoreksję (Galimberti, 2016). Dotyczy to również osób o niskich dochodach, palących, dializowanych lub cierpiących na poważną chorobę psychiczną. Mimo to każdy może uzyskać wystarczającą ilość witaminy C, aby czerpać korzyści zdrowotne.

Należy jednak zauważyć, że każdy jest inny. Nie ma wątpliwości, że witamina C jest niezbędna i zdrowa, ale nie każdy odczuje te same korzyści zdrowotne w ten sam sposób. Być może słyszałeś o rzekomych korzyściach, takich jak ochrona przed chorobami oczu, takimi jak związane z wiekiem zwyrodnienie plamki żółtej, ale nie ma wystarczających badań, aby poprzeć te twierdzenia.

jak duży jest przeciętny kutas

Reklama



Rzymski dziennik — multiwitaminy dla mężczyzn



Nasz zespół lekarzy wewnętrznych stworzył Roman Daily w celu wyeliminowania typowych niedoborów żywieniowych u mężczyzn za pomocą składników i dawek popartych naukowo.

Ucz się więcej

Wspomaga układ odpornościowy

Chociaż toczy się debata na temat tego, czy powinieneś sięgać po witaminę C, gdy jesteś już chory, odgrywa ona istotną rolę w zapobieganiu chorobom. To dlatego, że ten niezbędny składnik odżywczy polega na grze w obronie. Chociaż witamina C wspomaga układ odpornościowy na wiele sposobów, wszystkie one służą zapobieganiu chorobom, a nie ich leczeniu. Kwas askorbinowy nie tylko pomaga pobudzać organizm do wytwarzania większej liczby białych krwinek, ale także pomaga im pracować wydajniej (Carr, 2017). Te białe krwinki, w tym komórki zwane limfocytami i fagocytami, chronią organizm przed zagrożeniem infekcją.

Ale to nie wszystko, jeśli chodzi o witaminę C i odporność. Witamina rozpuszczalna w wodzie jest również niezbędna dla największego organu Twojego organizmu: Twojej skóry. Witamina C pomaga w utrzymaniu i ochronie bariery skórnej , więc źródła infekcji nie mogą przeniknąć (Pullar, 2017). Działa również jako przeciwutleniacz w skórze, pomagając w jej naprawie. Kolejną istotną korzyścią dla witaminy C jest jej zdolność do: zwiększyć produkcję kolagenu w skórze your , który może pomóc w gojeniu się ran i chronić przed zmarszczkami i zwiotczeniem związanymi z wiekiem (Pullar, 2017).

Chociaż witamina C z pewnością pomaga Twojemu organizmowi wzmocnić jego obronę, nie wiemy na pewno, czy może zapobiegać przeziębieniu. Podczas badania pokazują że suplementacja witaminą C może skrócić czas trwania przeziębienia, nie wykazano jeszcze, że te suplementy mogą przede wszystkim zapobiec złapaniu przeziębienia (Hemilä, 2013).

Wspomaga gojenie się ran

Witamina C odgrywa kluczową rolę w gojeniu się ran. Liczne badania wykazali, że niedobór witaminy C jest związany z opóźnionym gojeniem się ran (Bikker, 2016). W rzeczywistości jedną z cech charakterystycznych szkorbutu, choroby niedoboru witaminy C, jest: słabe gojenie ran (Cohen, 1976).

Chociaż badania są ograniczone, suplementacja witaminy C może również przyspieszyć gojenie się ran. Dwa małe studia przeprowadzono — jeden z 16 uczestnikami (Desneves, 2005), drugi z 20 (Taylor, 1974) – aby przetestować działanie kwasu askorbinowego na odleżyny lub owrzodzenia, bardziej znane jako odleżyny. Te rany są powszechne u osób, które utraciły sprawność ruchową, takich jak osoby przebywające w szpitalach i domach opieki. Obaj stwierdzili, że wysokie dawki witaminy C znacznie poprawiły tempo gojenia u pacjentów. Badanie przeprowadzone na 20 osobach wykazało, że po miesiącu suplementacji obszar odleżyn zmniejszył się o 84% w grupie witaminy C i tylko 42,7% w grupie placebo.



Może pomóc w walce z infekcjami dróg oddechowych, takimi jak gruźlica

Prawdopodobnie nigdy nie myślałeś o współdziałaniu witaminy C i płuc, ale tak się dzieje. Kwas askorbinowy jest niezbędny do funkcjonowania metabolicznego w płucach i osób cierpiących na gruźlicę płuc (PTB) i zapalenie płuc mają tendencję do niskiego poziomu kluczowej witaminy we krwi (Bakaev, 2004). I metaanaliza badań kontrolowanych placebo , w którym jedni ludzie otrzymywali witaminę C, a inni tabletki, które wyglądały tak samo, ale nie miały witamin, stwierdzili znacznie niższy wskaźnik infekcji zapaleniem płuc w grupie, która otrzymała tę witaminę (Hemilä, 2013). Analiza wykazała również, że C może skrócić czas trwania zapalenia płuc i że wysokie dawki mogą być szczególnie skuteczne. Jednak było jedno badanie, które przeanalizowali, które wykazało, że witamina C nie zapobiegała skutecznie zapaleniu płuc u ofiar poparzeń. Należy przeprowadzić więcej badań, aby jednoznacznie określić korzyści płynące z witaminy C w zapaleniu płuc.

Może chronić przed niektórymi nowotworami

Ludzie są naprawdę podekscytowani potencjalną profilaktyką raka, którą można zrobić w domu i nie bez powodu. Naukowcy, którzy popierają pogląd, że witamina C może powodować mniejsze ryzyko zachorowania na raka, twierdzą, że wynika to z tego, jak witamina może działać jako przeciwutleniacz, zapobiegając uszkodzeniom komórek powodującym raka powodowanym przez wolne rodniki. Ale badania nad witaminą C i rakiem są nadal niejasne. Chociaż niektóre studia wskazują, że spożycie witaminy C i niższe ryzyko raka są ze sobą powiązane, metaanaliza siedmiu badań obejmujących łącznie 62 619 uczestników nie wykazała istotnego statystycznie związku (Lee, 2015). Pomysł wydaje się w większości oparty na Badanie z 1976 r. który znalazł efekt terapeutyczny u pacjentów z zaawansowanym rakiem leczonych wysoką dawką C w porównaniu z tymi nieleczonymi (Cameron, 1976). Badania, które pojawiły się wkrótce potem, nie wykazały jednak korzystnego wpływu kwasu askorbinowego na pacjentów z rakiem.

jak naturalnie uzyskać większy penis

Zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych

Jak zapewne zauważyłeś, działanie jako przeciwutleniacz w twoim ciele jest jednym z głównych talentów witaminy C. Uszkodzenia komórek, które prowadzą do raka i chorób przewlekłych, są powodowane przez cząsteczki, takie jak wolne rodniki. Wolne rodniki, które mogą gromadzić się w organizmie, powodują stan zwany stresem oksydacyjnym – po prostu bardziej skomplikowany sposób na stwierdzenie, że przeciwutleniacze i wolne rodniki nie są zrównoważone, więc wyrządzone szkody nie są równoważone ani naprawiane. Nawet rzeczy, które są dla nas dobre (takie jak ćwiczenia) powodują stres oksydacyjny, czyli: związane z rozwojem wielu chorób przewlekłych (Pham-Huy, 2008), ale przeciwutleniacze, takie jak witamina C, może chronić twoje ciało przed tym uszkodzeniem (Alessio, 1997).

Witamina C może przeciwdziałać nie tylko stresowi oksydacyjnemu. Zapalenie też jest związane z wieloma chorobami przewlekłymi (Łowca, 2012). Wykazano, że kwas askorbinowy jest skuteczny w zmniejszenie markerów stanu zapalnego u ludzi (Ellulu, 2015), a także zwalczanie stanów zapalnych wywołanych wysiłkiem fizycznym (Popovic, 2015). Te korzyści zdrowotne są możliwe tylko wtedy, gdy spożycie witaminy C jest wystarczające. Na szczęście dla tych, którzy mają problemy z dostarczeniem wystarczającej ilości witaminy C, udowodniono, że suplementy znacząco podnoszą poziom tego ważnego składnika odżywczego we krwi (Kim, 2003).

Wspomaga zdrowie serca

Choroba serca lub choroba sercowo-naczyniowa to w rzeczywistości zespół stanów, które obejmują choroby lub problemy strukturalne z naczyniami krwionośnymi lub tkanką serca, a także zakrzepami. Wiele czynników, które rozpoznasz — takich jak wysoki zły cholesterol LDL, niski dobry cholesterol HDL i wysoki poziom trójglicerydów — zwiększa ryzyko rozwoju choroby. W kilku badaniach odkryli, że witamina C może pomóc chronić przed tymi czynnikami ryzyka (McRae, 2008), a także choroba serca bezpośrednio (Knekt, 2004). Warto zauważyć, że w jednym z badań naukowcy odkryli, że ochronne działanie pochodzi z żywności bogatej w witaminę C, a nie z suplementów. Nie są jednak pewni, czy istnieją inne czynniki, które mogłyby wyjaśnić wyniki, takie jak grupa o wyższym spożyciu, po prostu prowadząca ogólnie zdrowszy tryb życia.

Innym ważnym czynnikiem ryzyka chorób serca jest wysokie ciśnienie krwi lub nadciśnienie. Nie należy tego ignorować, ponieważ 32% dorosłych Amerykanów już cierpi na tę chorobę, a co trzeci ma stan przednadciśnieniowy, wyższe niż normalne ciśnienie krwi, które nie spełnia kryteriów wysokiego ciśnienia krwi (CDC, 2016) Suplementacja witaminą C była w stanie obniżyć zarówno skurczowe ciśnienie krwi (SBP), jak i rozkurczowe ciśnienie krwi (DBP) krótkoterminowe u uczestników w jedno badanie z 2012 r. (Juraschek, 2012). To obiecujące, ale naukowcy zauważają, że potrzeba więcej pracy, aby potwierdzić długoterminową skuteczność tego leczenia. (Warto zauważyć, że nadal musisz współpracować z lekarzem i przyjmować leki na receptę zgodnie z zaleceniami, jeśli cierpisz na wysokie ciśnienie krwi).

Poprawia wchłanianie żelaza i może pomóc w anemii

Większość kobiet została ostrzeżona przez swoich świadczeniodawców o ryzyku wystąpienia anemii lub niedoboru żelaza, ale mężczyźni mogą nie być tak zaznajomieni. (Niedokrwistość może być również spowodowana wieloma innymi czynnikami, w tym brakiem kwasu foliowego, witaminy B12 lub witaminy E.) Żelazo jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek i transportu tlenu w organizmie, dlatego niedokrwistość wiąże się z niskim poziomy energii. Niestety, nasze ciała nie zawsze mogą efektywnie wykorzystywać żelazo, które otrzymujemy z diety, i tu właśnie pojawia się witamina C.

Kwas askorbinowy może pomóc Twojemu organizmowi uzyskać wystarczającą ilość żelaza przez przekształcenie go w łatwiejszą do wchłonięcia formę (Hurrell, 2010). Jest to szczególnie ważne dla wegetarian i wegan, ponieważ żelazo z mięsa, zwane żelazem hemowym, jest lepiej wchłaniane przez nasz organizm niż żelazo roślinne, zwane żelazem niehemowym. W rzeczywistości, jedno badanie odkryli, że witamina C pomogła dwukrotnie lub trzykrotnie zwiększyć wchłanianie żelaza i jest najskuteczniejsza, gdy dawka jest podzielona i przyjmowana z każdym posiłkiem (Cook, 1977). Ten składnik odżywczy może być również pomocny, jeśli masz już anemię. Kolejne badanie Badania przeprowadzone na dzieciach wykazały, że suplementy poprawiające ich poziom witaminy C były wystarczające do kontrolowania ich łagodnych niedoborów żelaza (Mao, 1992).

Ale suplementy witaminy C są ważniejsze, gdy jesz pełnowartościową żywność. Żywność wzbogacona, do której dodano witaminy i inne składniki odżywcze, jest często wytwarzana z dodatkiem żelaza, a także witaminy A i beta-karotenu, z których oba pomóc naszemu organizmowi w przyswajaniu mikroelementów (Garcı́a-Casal, 1998). Na przykład sok pomarańczowy może być bardziej pomocny w porze lunchu niż śniadanie, jeśli zjesz miskę wzbogaconych płatków śniadaniowych.

Może chronić Cię przed dną moczanową

Podobnie jak szkorbut, dna moczanowa jest stanem, który starannie wpisujemy w przeszłość, mimo że nadal stanowi zagrożenie w teraźniejszości. Ta forma zapalenia stawów powoduje silny ból, tkliwość i zaczerwienienie stawów i rozwija się u niektórych osób, które mają wysoki poziom kwasu moczowego, który jest produktem odpadowym, w ich układach. Nadmiar kwasu moczowego tworzy w stawach kryształy przypominające igły, co powoduje nagłe i intensywne epizody bólu — zwłaszcza w przypadku dużych palców u nóg. Chociaż nie ma badań, które wykazałyby, że witamina C może zmniejszyć objawy dny moczanowej, metaanaliza stwierdził, że suplementacja przez 30 dni znacznie obniżyła poziom kwasu moczowego u uczestników (Juraschek, 2011).

I jest jeszcze więcej badań, które sugerują, że istnieje związek między witaminą C a dną moczanową, nawet jeśli jeszcze nie wiemy dokładnie, co to jest. Ale praca potwierdza pogląd, że suplementy mogą być dobrą metodą zapobiegania chorobie. Kolejne badanie z 1387 mężczyzn stwierdziło, że osoby z wyższym spożyciem witaminy C miały niższy poziom kwasu moczowego we krwi (Gao, 2008). A większe ilości witaminy C, uzyskane dzięki suplementom, wiązały się z 44% mniejszą szansą na rozwój dny moczanowej w jednym badaniu klinicznym (Choi, 2009).

czy mogę jeść grejpfruty podczas przyjmowania metoprololu?

Może chronić funkcje poznawcze

Pamiętasz stres oksydacyjny? To nie tylko odbija się na twoim sercu. Naukowcy wierzą stres oksydacyjny i stan zapalny zwiększają ryzyko demencji, której charakterystycznymi objawami są słabe zdolności poznawcze i pamięć (Raz, 2016). Wiesz już, że witamina C może działać jako przeciwutleniacz chronić nas przed stresem oksydacyjnym , ale naukowcy odkryli również korelacja między niskim poziomem witaminy C a otępieniem u osób starszych (Charlton, 2004) (Von Arnim, 2012).

Dalsze badania wyjaśniłem ten link. Niski poziom witaminy C, nawet tych, które nie kwalifikują się jako niedobór, zostały powiązane ze słabymi umiejętnościami poznawczymi (Goodwin, 1983) (Gale, 1996). I wiele badań odkryli, że wyższe spożycie witaminy C, witaminy E i beta-karotenu wiąże się ze zmniejszeniem (Paleologos, 1998) lub opóźniony spadek funkcji poznawczych (Wengreen, 2007) i obniżone ryzyko choroby Alzheimera (Zandi, 2004). Naukowcy uważają, że witamina C może mieć ochronny wpływ na umiejętności poznawcze, takie jak myślenie i pamięć, chociaż potrzeba więcej pracy, aby wyjaśnić związek i uwzględnić inne czynniki.

Źródła witaminy C

OK, jesteś sprzedany. Wiesz, że potrzebujesz wystarczającej ilości witaminy C. Więc ile potrzebujesz? W przypadku osób dorosłych w wieku 19 lat i starszych ta magiczna liczba lub zalecana dieta (RDA) to 75 mg dla kobiet i 90 mg dla mężczyzn , chociaż kobiety w ciąży potrzebują 85 mg dziennie (NIH, 2019). Ponieważ nie jesteśmy w stanie wyprodukować własnego kwasu askorbinowego, będziesz musiał zaspokoić te dzienne zapotrzebowanie poprzez przyjmowanie diet, suplementy lub połączenie tych dwóch.

Na szczęście istnieje wiele produktów spożywczych, które zawierają dużą ilość witaminy C w porcji, a nie tylko owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze i grejpfruty. Istnieją proste sposoby na zaspokojenie codziennych potrzeb lub zbliżenie się do nich w ciągu jednego posiłku. Dodaj np. 100 g kiwi do swojego talerza (nieco pod dwoma owocami), a otrzymasz 93,2 mg witaminy C (USDA, 2019). Tyle samo paczek z kantalupą, zielonym pieprzem lub brukselką 35,8 mg, 80,4 mg , i 84,7 mg odpowiednio (USDA, 2019). Wybierz czerwoną paprykę zamiast zielonej, a uzyskasz ponad 100% dziennej wartości (DV) składnika odżywczego. 127,7 mg witaminy C (USDA, 2019).

Ale suplementy diety są również opcją i mogą być konieczne dla osób z problemami z wchłanianiem. Powinieneś porozmawiać z lekarzem o najlepszych opcjach, jeśli masz czynniki ryzyka niskiego poziomu witaminy C. Zażywanie zbyt dużej ilości ma skutki uboczne i może zakłócać wchłanianie innych kluczowych składników odżywczych. Jeśli otrzymujesz wystarczającą ilość witaminy C w swojej diecie, możesz nawet nie potrzebować tego składnika odżywczego w swojej multiwitaminie. Pracownik służby zdrowia może pomóc Ci poprowadzić Cię w oparciu o Twoje wyjątkowe potrzeby.

Bibliografia

  1. Alessio, HM, Goldfarb, AH i Cao, G. (1997). Stres oksydacyjny wywołany wysiłkiem fizycznym przed i po suplementacji witaminą C. International Journal of Sport Nutrition, 7(1), 1-9. doi: 10.1123/ijsn.7.1.1, https://journals.humankinetics.com/view/journals/ijsnem/7/1/article-p1.xml
  2. Bakaev, V.V. i Duntau, A.P. (2004). Kwas askorbinowy w surowicy krwi pacjentów z gruźlicą płuc i zapaleniem płuc. Międzynarodowy Dziennik Gruźlicy i Chorób Płuc, 8(2), 263-266(4). Pobrano z https://www.ingentaconnect.com/content/iuatld/ijtld/2004/00000008/00000002/art00016;jsessionid=9wic0vi8n60p.x-ic-live-01
  3. Bikker, A., Wielders, J., van Loo, R. i Loubert, M. (2016). Niedobór kwasu askorbinowego utrudnia gojenie się ran u pacjentów chirurgicznych: cztery opisy przypadków. International Journal of Surgery Otwarty, 2, 15-18. doi: 10.1016/j.ijso.2016.02.009, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405857215300346
  4. Cameron, E. i Pauling, L. (1976). Uzupełniający askorbinian we wspomagającym leczeniu raka: Ponowna ocena wydłużenia czasu przeżycia w terminalnym raku człowieka. Materiały Narodowej Akademii Nauk, 73(10), 3685–3689. doi: 10.1073/pnas.73.10.3685, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC431183/
  5. Carr, A. i Maggini, S. (2017). Witamina C i funkcja odpornościowa. Odżywki, 9(11), 1211. doi: 10.3390/nu9111211, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29099763
  6. Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom. (2016, 16 czerwca). Arkusz informacyjny dotyczący wysokiego ciśnienia krwi. Pobrano z https://www.cdc.gov/dhdsp/data_statistics/fact_sheets/fs_bloodpressure.htm
  7. Charlton, K.E., Rabinowitz, T.L., Geffen, L.N. i Dhansay, MA (2004). Obniżone stężenie witaminy C w osoczu, ale nie witaminy E u pacjentów z demencją. Journal of Nutrition, Health & Aging, 8(2), 99-107. Pobrano z https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14978605
  8. Choi, HK, Gao, X. i Curhan, G. (2009). Spożycie witaminy C i ryzyko dny moczanowej u mężczyzn – badanie prospektywne. Archiwa Chorób Wewnętrznych, 169 (5), 502–507. doi: 10.1001/architernmed.2008.606, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19273781
  9. Cohen, IK i Keiser, H.R. (1976). Zakłócenie zagojonych blizn w szkorbutu – wynik braku równowagi w metabolizmie kolagenu. Chirurgia plastyczna i rekonstrukcyjna, 57(2), 213–215. doi: 10.1097/00006534-197602000-00015, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/175389/
  10. Cook, J.D. i Monsen, ER (1977). Witamina C, przeziębienie i wchłanianie żelaza. American Journal of Clinical Nutrition, 30(2), 235-241. doi: 10.1093/ajcn/30.2.235, https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/30/2/235/4650136?redirectedFrom=fulltext
  11. Desneves, K., Todorovic, B., Cassar, A. i Crowe, T. (2005). Leczenie uzupełniające argininą, witaminą C i cynkiem u pacjentów z odleżynami: randomizowane badanie kontrolowane. Żywienie kliniczne, 24(6), 979-987. doi: 10.1016/j.clnu.2005.06.011, https://www.researchgate.net/publication/7470122_Treatment_with_supplementary_arginine_vitamin_C_and_zinc_in_patients_with_pressure_ulcers_A_randomised_control_trial
  12. Ellulu, MS, Rahmat, A., Ismail, P., Khazaai, H. i Abed, Y. (2015). Wpływ witaminy C na stany zapalne i markery metaboliczne u dorosłych z nadciśnieniem i/lub cukrzycą: randomizowane badanie kontrolowane. Projektowanie, rozwój i terapia leków, 9, 3405–3412. doi: 10.2147/dddt.s83144, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26170625
  13. Gale, C.R., Martyn, C.N. i Cooper, C. (1996). Zaburzenia poznawcze i śmiertelność w kohorcie osób starszych. BMJ, 312(7031), 608-611. doi: 10.1136/bmj.312.7031.608, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2350374/
  14. Galimberti, F. i Mesinkovska, NA (2016). Zmiany skórne związane z niedoborami żywieniowymi. Cleveland Clinic Journal of Medicine, 83 (10), 731-739. doi: 10.3949/ccjm.83a.15061, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27726828
  15. Gao, X., Curhan, G., Forman, J.P., Ascherio, A. i Choi, H.K. (2008). Spożycie witaminy C i stężenie kwasu moczowego w surowicy u mężczyzn. The Journal of Rheumatology, 35(9), 1853-1858. Pobrano z https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2853937/
  16. Garcı́a-Casal Marı́a Nieves, Layrisse, M., Solano, L., Barón Marı́a Adela, Arguello, F., Llovera, D., … Tropper, E. (1998). Witamina A i β-karoten mogą poprawić wchłanianie żelaza niehemowego z ryżu, pszenicy i kukurydzy przez ludzi. Dziennik Żywienia, 128 (3), 646-650. doi: 10.1093/jn/128.3.646, https://academic.oup.com/jn/article/128/3/646/4728862
  17. Goodwin, J.S., Goodwin, J.M. i Garry, P.J. (1983). Związek między stanem odżywienia a funkcjonowaniem poznawczym w zdrowej populacji osób starszych. JAMA, 249(21), 2917-2921. doi: 10.1001/jama.1983.03330450047024, https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/386944
  18. Hemila, H. i Chalker, E. (2013). Witamina C do zapobiegania i leczenia przeziębienia. Baza danych przeglądów systematycznych Cochrane. doi: 10.1002/14651858.cd000980.pub4, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23440782
  19. Hemila, H. i Louhiala, P. (2013). Witamina C do zapobiegania i leczenia zapalenia płuc. Baza danych przeglądów systematycznych Cochrane. doi: 10.1002/14651858.CD005532.pub3, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23925826
  20. Hunter, P. (2012). Teoria choroby zapalnej: Rosnąca świadomość, że przewlekłe zapalenie ma kluczowe znaczenie w wielu chorobach, otwiera nowe możliwości leczenia. Raporty EMBO, 13(11), 968-970. doi: 10.1038/embor.2012.142, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23044824
  21. Hurrell, R. i Egli, I. (2010). Biodostępność żelaza i referencyjne wartości żywieniowe. American Journal of Clinical Nutrition, 91 (5), 1461S-1467S. doi: 10.3945/ajcn.2010.28674f, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2020263
  22. Juraschek, SP, Miller, ER i Gelber, AC (2011). Wpływ doustnej suplementacji witaminy C na kwas moczowy w surowicy: metaanaliza randomizowanych badań kontrolowanych. Opieka nad zapaleniem stawów i badania, 63(9). doi: 10.1002/acr.20519, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21671418
  23. Juraschek, S.P., Guallar, E., Appel, LJ, & Miller, E.R. (2012). Wpływ suplementacji witaminy C na ciśnienie krwi: metaanaliza randomizowanych badań kontrolowanych. American Journal of Clinical Nutrition, 95 (5), 1079-1088. doi: 10.3945/ajcn.111.027995, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22492364
  24. Kim, MK, Sasazuki, S., Sasaki, S., Okubo, S., Hayashi, M. i Tsugane, S. (2003). Wpływ pięcioletniej suplementacji witaminy C na stężenie witaminy C w surowicy oraz spożycie warzyw i owoców u Japończyków w średnim wieku: randomizowana, kontrolowana próba. Journal of the American College of Nutrition, 22(3), 208-216. doi: 10.1080/07315724.2003.10719295, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12805247
  25. Knekt, P., Ritz, J., Pereira, M.A., O’Reilly, E.J., Augustsson, K., Fraser, G.E., … Ascherio, A. (2004). Witaminy przeciwutleniające i ryzyko choroby niedokrwiennej serca: zbiorcza analiza 9 kohort. American Journal of Clinical Nutrition, 80(6), 1508-1520. doi: 10.1093/ajcn/80.6.1508, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15585762
  26. Lee, B., Oh, S.-W. i Myung, S.-K. (2015). Skuteczność suplementów witaminy C w zapobieganiu nowotworom: metaanaliza randomizowanych, kontrolowanych badań. Koreański Dziennik Medycyny Rodzinnej, 36 (6), 278-285. doi: 10.4082/kjfm.2015.36.6.278, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26634093
  27. Mao, X. i Yao, G. (1992). Wpływ suplementacji witaminy C na niedokrwistość z niedoboru żelaza u chińskich dzieci. Nauki biomedyczne i środowiskowe, 5 (2), 125-129. Pobrane z https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1642785, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1642785
  28. McRae, MP (2008). Suplementacja witaminą C obniża poziom cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości i triglicerydów w surowicy: metaanaliza 13 randomizowanych badań kontrolowanych. Journal of Chiropractic Medicine, 7(2), 45-58. doi: 10.1016/j.jcme.2008.01.002, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2682928/
  29. Narodowe Instytuty Zdrowia: Biuro Suplementów Diety. (2019, 9 lipca). Witamina C: spożycie i stan. Pobrano z https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/#h4
  30. Paleologos, M., Cumming, R.G. i Lazarus, R. (1998). Badanie kohortowe spożycia witaminy C i zaburzeń poznawczych. American Journal of Epidemiology, 148 (1), 45-50. doi: 10.1093/oxfordjournals.aje.a009559, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9663403
  31. Pham-Huy, LA, He, H. i Pham-Huy, C. (2008). Wolne rodniki, przeciwutleniacze w chorobie i zdrowiu. International Journal of Biomedical Science, 4(2), 89-96. Pobrano z https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614697/
  32. Popovic, LM, Mitic, NR, Miric, D., Bisevac, B., Miric, M. i Popovic, B. (2015). Wpływ suplementacji witaminą C na stres oksydacyjny i reakcję zapalną neutrofili podczas intensywnych i regularnych ćwiczeń. Medycyna oksydacyjna i długowieczność komórek, 2015. doi: 10.1155/2015/295497, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25802681
  33. Pullar, JM Carr, AC i Vissers, MCM (2017). Rola witaminy C w zdrowiu skóry. Odżywki, 9(8), 866. doi: 10.3390/nu9080866, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28805671
  34. Raz, L., Knoefel, J. i Bhaskar, K. (2016). Neuropatologia i mózgowo-naczyniowe mechanizmy demencji. Journal of Cerebral Blood Flow & Metabolism, 36 (1), 172-186. doi: 10.1038/jcbfm.2015.164, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26174330
  35. Schleicher, RL, Carroll, MD, Ford, ES i Lacher, DA (2009). Witamina C w surowicy i występowanie niedoboru witaminy C w Stanach Zjednoczonych: 2003-2004 National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). American Journal of Clinical Nutrition, 90 (5), 1252-1263. doi: 10.3945/ajcn.2008.27016, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19675106
  36. Taylor, T.V., Rimmer, S., Day, B., Butcher, J., & Dymock, I.W. (1974). Suplementacja kwasem askorbinowym w leczeniu odleżyn. Chirurgia plastyczna i rekonstrukcyjna, 304(7880), 544-546. doi: 10.1016/S0140-6736(74)91874-1, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/4140267
  37. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. (2019, 1 kwietnia). FoodData Central: Kiwi. Pobrano z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/577314/składniki odżywcze
  38. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. (2019, 1 kwietnia). FoodData Central: Kantalupa. Pobrano z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/475351/składniki odżywcze
  39. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. (2019, 1 kwietnia). FoodData Central: Pieprz, słodki, zielony, surowy. Pobrano z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/342632/składniki odżywcze
  40. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. (2019, 1 kwietnia). FoodData Central: Brukselka. Pobrano z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/586805/składniki odżywcze
  41. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. (2019, 1 kwietnia). FoodData Central: Pieprz, słodki, czerwony, surowy. Pobrano z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/342633/składniki odżywcze
  42. Von Arnim, C. A. F., Herbolsheimer, F., Nikolaus, T., Peter, R., Biesalski, H. K., Ludolph, A. C., … Nagel, G. (2012). Antyoksydanty dietetyczne i demencja w badaniu kliniczno-kontrolnym opartym na populacji wśród osób starszych w południowych Niemczech. Journal of Alzheimer’s Disease, 31(4), 717-724. doi: 10.3233/jad-2012-120634, https://europepmc.org/article/med/22710913
  43. Wengreen, HJ, Munger, R., Corcoran, C., Zandi, P., Hayden, K.M., Fotuhi, M., … Welsh-Bohmer, K.A. (2007). Spożycie przeciwutleniaczy i funkcje poznawcze starszych mężczyzn i kobiet: badanie hrabstwa Cache. Journal of Nutrition, Health & Aging, 11 (3), 230-237. Pobrano z https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17508099/
  44. Zandi, PP, Anthony, J.C. i Khachaturian, AS (2004). Zmniejszone ryzyko choroby Alzheimera u użytkowników antyoksydacyjnych suplementów witaminowych: badanie Cache County. Archives of Neurology, 61(1), 82-88. doi: 10.1001/archneur.61.1.82, https://jamanetwork.com/journals/jamaneurology/fullarticle/785249
Zobacz więcej