Korzyści z czosnku: zmiażdżyć, posiekać lub zmiażdżyć czosnek, aby je uwolnić

Korzyści z czosnku: zmiażdżyć, posiekać lub zmiażdżyć czosnek, aby je uwolnić

Zrzeczenie się

Jeśli masz jakiekolwiek pytania lub wątpliwości medyczne, porozmawiaj ze swoim lekarzem. Artykuły w Health Guide są poparte recenzowanymi badaniami i informacjami pochodzącymi od towarzystw medycznych i agencji rządowych. Nie zastępują jednak profesjonalnej porady lekarskiej, diagnozy ani leczenia.

Czosnku nie trzeba przedstawiać – głównie dlatego, że sam się zapowiada. Ale żarówka, której używasz jako sekretnego składnika we wszystkich twoich ulubionych przepisach, ma sekretne podwójne życie jako wzmacniające zdrowie pożywienie. W tej samej rodzinie co pory, szczypiorek, cebula i szalotka, mała, ale potężna cebulka czosnku ma bogatą historię. W rzeczywistości ojciec współczesnej medycyny Hipokrates przepisał czosnek w leczeniu szeregu schorzeń. Ale jak dobrze Allium sativum (to naukowa nazwa czosnku) wytrzymuje współczesne problemy zdrowotne? Bardzo, i istnieją badania, które to potwierdzają.

Narządy

  • Czosnek ma długą historię stosowania leczniczego, która obejmuje zwalczanie chorób i poprawianie wyników sportowych.
  • Korzyści zdrowotne tej cebulki pochodzą ze związków siarki powstających podczas miażdżenia, siekania lub tłuczenia goździków.
  • Jego najbardziej znaną korzyścią może być poprawa zdrowia serca, a na poparcie tego jest dużo nauki.
  • Ale czosnek może również redukować chorobę i zapobiegać demencji.
  • Związki zawarte w czosnku są również silnymi przeciwutleniaczami i środkami przeciwzapalnymi.
  • Największym skutkiem ubocznym zwiększenia spożycia czosnku jest nieświeży oddech, ale możesz wybrać formę, która tego nie powoduje.

Formy czosnku

Być może nigdy nie pomyślałeś, że czosnek ma kilka postaci. Mamy do czynienia przede wszystkim ze świeżym, surowym czosnkiem, takim, jaki siekamy lub miażdżymy na potrzeby przepisów. (Obejmuje to również te poręczne słoiki z wstępnie zmielonym czosnkiem.) Proszek czosnkowy jest zmielony, odwodniony czosnek i jest powszechny w szafkach na przyprawy. Ekstrakt z dojrzałego czosnku to skoncentrowana płynna forma występująca w suplementach.

Badania nad korzyściami zdrowotnymi czosnku dotyczą przede wszystkim jednej formy na badanie. Różne formy suplementacji czosnkiem mają różne zalety, dlatego ważne jest, aby wybrać właściwą, jeśli zwiększasz spożycie czosnku z konkretnego powodu. Jeśli chodzi o korzyści zdrowotne A. sativum opisane poniżej, zauważyliśmy, jaką formę naukowcy wykorzystali do osiągnięcia wyników.



Reklama

Rzymski dziennik — multiwitaminy dla mężczyzn



Nasz zespół lekarzy wewnętrznych stworzył Roman Daily w celu wyeliminowania typowych niedoborów żywieniowych u mężczyzn za pomocą składników i dawek popartych naukowo.

guzek pod skórą na trzonie prącia
Ucz się więcej

Korzyści z czosnku

Korzyści zdrowotne wynikające z czosnku są na tyle imponujące, że nieświeży oddech nie jest problemem. Chociaż czosnek znamy głównie jako składnik aromatyczny, ma historycznie był postrzegany głównie jako leczniczy w użyciu (Rówlin, 2001). Starożytni Babilończycy, Egipcjanie i Grecy, którzy używali cebulek jako lekarstwa, być może nie wiedzieli, dlaczego to działa, ale naukowcy odkryli, że korzyści zdrowotne czosnku pochodzą ze związków siarki, które tworzą się, gdy ząbki świeżego czosnku są miażdżone, miażdżone lub siekane. Allicyna jest najbardziej znanym z tych związków, ale inne, zwane siarczkiem diallilu, disiarczkiem diallilu, trisiarczkiem diallilu i s-allilocysteiną, również odgrywają istotną rolę w korzyściach zdrowotnych opisanych poniżej:

Poprawia zdrowie serca

Tutaj jest co rozpakować. Prawdopodobnie widziałeś tabletki czosnkowe w sklepach z suplementami lub sklepach ze zdrową żywnością, które są sprzedawane specjalnie po to, aby poprawić zdrowie twojego serca. Jest ku temu dobry powód. Suplementy czosnku i czosnku mogą poprawić zdrowie układu krążenia, pomagając w kilku różnych chorobach sercowo-naczyniowych. Badania pokazują że proszek czosnkowy poprawia poziom cholesterolu u pacjentów z umiarkowanie wysokim poziomem cholesterolu (Sobenin, 2008) i wyciągiem z dojrzałego czosnku obniża skurczowe ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym (nienormalnie wysokie ciśnienie krwi) (Ried, 2005). Skurczowe ciśnienie krwi jest uważane za większe zagrożenie dla ryzyka chorób serca niż rozkurczowe ciśnienie krwi.

Spożywanie jednego ząbka czosnku dziennie może nawet pomóc w zapobieganiu zakrzepicy, czyli powstawaniu zakrzepów krwi w naczyniu krwionośnym. W jednym badaniu , spożywanie jednego ząbka surowego czosnku dziennie przez 16 tygodni wystarczyło, aby drastycznie zmniejszyć tromboksan (Ali, 1995). Substancja ta powoduje zakrzepy krwi i zwęża naczynia krwionośne. Badania sugerują również, że czosnek może pomóc miażdżyca , choroba sercowo-naczyniowa charakteryzująca się odkładaniem się blaszek miażdżycowych na ścianach tętnic, poprzez zapobieganie gromadzeniu się blaszek miażdżycowych (Orekhov, 1997). Może to być szczególnie ważne u pacjentów z wysokim tętnem (HR), ponieważ podwyższonym HR zwiększa ryzyko pęknięcia płytki nazębnej (Dominguez-Rodriguez, 2011).

Leczenie proszkiem czosnkowym może również obniżyć ryzyko zawału serca w okresie 10 lat , ale badanie było niewielkie i należy przeprowadzić więcej badań, aby potwierdzić te efekty czosnku (Sobenin, 2010).



Zwalcza chorobę

Czosnek jest potężnym sprzymierzeńcem układu odpornościowego. Badania wykazały, że surowy czosnek ma działanie przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne , chociaż wiele z nich znika po ugotowaniu goździków, ponieważ allicyna jest zniszczona (Bayan, 2014). Pamiętasz, jak powiedzieliśmy, że allicyna jest dobrze znana? Cóż, to może mieć z tym coś wspólnego. Pomaga również reputacji związku, że uczestnicy badanie kliniczne którym podano suplementy czosnkowe zawierające allicynę, zmniejszyły liczbę przypadków zachorowania na przeziębienie o 63% w porównaniu z grupą placebo (Josling, 2001).

Istnieją również pewne oznaki, że czosnek może zmniejszać ryzyko zachorowania na raka i odgrywać rolę w profilaktyce raka, chociaż potrzebne są dalsze badania w tej dziedzinie. Badania wstępne o skutkach siarkoorganicznej, związku znajdującego się w czosnku i komórek rakowych z raka piersi (Petrovic, 2018) oraz rak jelita grubego (Sengupta, 2004) były obiecujące.

Może poprawić wyniki sportowe

Czosnek ma długą historię na arenach sportowych na wysokim poziomie. W rzeczywistości został wzięty przez Greków w oryginalnych igrzyskach olimpijskich jako a środek zwiększający wydajność (Rówlin, 2001). Ale jak dobrze to ma się do współczesnej nauki? Nie jesteśmy jeszcze pewni. Są pewne oznaki, że czosnek może pomóc przy zmęczeniu , ale należy przeprowadzić więcej badań na ludziach, aby w pełni zrozumieć, czy i jak czosnek może zwiększyć wydajność (Morihara, 2007).

Odtruwa metale ciężkie

Toksyczność metali ciężkich jest niebezpiecznym stanem spowodowanym przez naszą miękką tkankę absorbującą zbyt dużo jednego (lub więcej) wielu metali, takich jak rtęć, ołów i kadm. Może powodować ból brzucha, osłabienie, nudności, biegunkę i dreszcze. Jedno badanie przyjrzeli się, jak czosnek wpłynął na pracowników fabryki akumulatorów samochodowych z przewlekłym zatruciem ołowiem. Po czterech tygodniach suplementacji czosnkiem ich poziom ołowiu spadł o 19%, a czosnek był bezpieczniejszy i tak samo skuteczny jak lek d-penicylamina w zmniejszaniu objawów (Kianush, 2012).

Poprawia zdrowie kości

Chociaż należy przeprowadzić więcej badań na ludziach, badania na zwierzętach są pełne nadziei i sugerują że suplementy czosnku mogą zminimalizować utratę kości wywołaną przez hormony poprzez zwiększenie poziomu estrogenu (Mukherjee, 2004).

sposoby na naturalne powiększenie męskości

Szeroko dostępny i łatwy do dodania do diety

Chociaż może nie dostarczać takiej samej ilości związków prozdrowotnych, jak ekstrakt z dojrzałego czosnku, stosowanie czosnku w codziennej diecie może przynosić pewne korzyści zdrowotne. Jeśli to możliwe, używaj świeżych ząbków czosnku zamiast zmiażdżonego czosnku w słoiku. Allicyna, związek, który przyciąga tak wiele uwagi, nie jest stabilny (Fujisawa, 2008). Oznacza to, że dostaniesz go więcej, jeśli użyjesz świeżych ząbków czosnku i zjesz go niedługo po posiekaniu lub zmiażdżeniu, aktywując te związki.

Jak zdobyć wystarczającą ilość czosnku?

Ci z was, którzy uważają, że czosnek jest pyszny, prawdopodobnie nie mają problemu z jego dużą ilością w swojej diecie. Jest również dostępny w wielu różnych formach, od oleju czosnkowego po proszek. (Wystarczy wiedzieć, że rejestrujesz się z powodu jego najbardziej znanego efektu ubocznego: nieświeżego oddechu.) Ale jeśli zwiększenie spożycia czosnku okazuje się trudne, możesz upewnić się, że uzyskujesz jak najwięcej korzyści z czosnku, który jesz i zwiększ spożycie czosnku dzięki suplementom. Większość suplementów czosnkowych występuje w postaci kapsułek lub tabletek.

Bibliografia

  1. Ali, M. i Thomson, M. (1995). Spożywanie ząbka czosnku dziennie może być korzystne w zapobieganiu zakrzepicy. Prostaglandyny, leukotrieny i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, 53(3), 211–212. doi: 10.1016/0952-3278(95)90118-3, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0952327895901183
  2. Amagase H., Petesch B.L., Matsuura H., Kasuga S. i Itakura Y. (2001). Spożycie czosnku i jego bioaktywnych składników. Dziennik Żywienia, 131(3). doi: 10.1093/jn/131.3.955s, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238796
  3. Bayan, L., Koulivand, P.H. i Gorji, A. (2014). Czosnek: przegląd potencjalnych efektów terapeutycznych. Avicenna Dziennik fitomedycyny, 4(1), 1-14. Pobrano z http://ajp.mums.ac.ir/
  4. Dominguez-Rodriguez, A. (2011). Przyspieszone tętno i miażdżyca: potencjalne konsekwencje terapii iwabradyną. World Journal of Cardiology, 3(4), 101. doi: 10.4330/wjc.v3.i4.101, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21526046
  5. Fujisawa, H., Suma, K., Origuchi, K., Kumagai, H., Seki, T. i Ariga, T. (2008). Stabilność biologiczna i chemiczna allicyny pochodzącej z czosnku. Dziennik Chemii Rolno-Spożywczej, 56 (11), 4229-4235. doi: 10.1021/jf8000907, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18489116
  6. Josling, P. (2001). Zapobieganie przeziębieniu za pomocą suplementu czosnkowego: podwójnie ślepa, kontrolowana placebo ankieta. Postępy w terapii, 18(4), 189–193. doi: 10.1007/bf02850113, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11697022
  7. Kianoush, S., Balali-Mood, M., Mousavi, S.R., Moradi, V., Sadeghi, M., Dadpour, B., … Shakeri, MT (2011). Porównanie efektów terapeutycznych czosnku i d-penicylaminy u pacjentów z przewlekłym zawodowym zatruciem ołowiem. Farmakologia podstawowa i kliniczna i toksykologia, 110 (5), 476–481. doi: 10.1111/j.1742-7843.2011.00841.x, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22151785
  8. Morihara N., Nishihama T., Ushijima M., Ide N., Takeda H. i Hayama M. (2007). Czosnek jako środek przeciwzmęczeniowy. Odżywianie molekularne i badania żywności, 51(11), 1329-1334. doi: 10.1002/mnfr.200700062, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.200700062
  9. Mukherjee, M., Das, A.S., Mitra, S. i Mitra, C. (2004). Zapobieganie utracie kości przez ekstrakt olejowy z czosnku (Allium sativum Linn.) w szczurzym modelu osteoporozy po usunięciu jajników. Badania fitoterapii, 18(5), 389-394. doi: 10.1002/ptr.1448, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15173999
  10. Orekhov, A.N. i Grünwald, J. (1997). Wpływ czosnku na miażdżycę. Odżywianie, 13(7-8), 656-663. doi: 10.1016/s0899-9007(97)83010-9, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900797830109
  11. Petrovic, V., Nepal, A., Olaisen, C., Bachke, S., Hira, J., Søgaard, C., … Otterlei, M. (2018). Potencjał przeciwnowotworowy domowego świeżego ekstraktu z czosnku jest związany ze zwiększonym stresem retikulum endoplazmatycznego. Odżywki, 10(4), 450. doi: 10.3390/nu10040450, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29621132
  12. Ried, K., Frank, OR, & Stocks, NP (2010). Wyciąg z dojrzałego czosnku obniża ciśnienie krwi u pacjentów z leczonym, ale niekontrolowanym nadciśnieniem: randomizowane kontrolowane badanie. Maturitas, 67(2), 144-150. doi: 10.1016/j.maturitas.2010.06.001, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20594781
  13. Rivlin, RS (2001). Perspektywa historyczna stosowania czosnku. Dziennik Żywienia, 131(3). doi: 10.1093/jn/131.3.951s, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238795
  14. Sengupta, A., Ghosh, S. i Das, S. (2004). Modulacyjny wpływ czosnku i pomidora na aktywność cyklooksygenazy-2, proliferację komórek i apoptozę podczas indukowanej azoksymetanem karcynogenezy okrężnicy u szczura. Listy rakowe, 208 (2), 127-136. doi: 10.1016/j.canlet.2003.11.024, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15142670
  15. Sobenin, I. A., Andrianowa, I. V., Demidova, O. N., Gorczakowa, T. i Orekhov, A. N. (2008). Obniżające poziom lipidów działanie tabletek z czosnkiem w proszku uwalnianym w czasie w randomizowanym badaniu kontrolowanym placebo z podwójnie ślepą próbą. Dziennik miażdżycy i zakrzepicy, 15 (6), 334-338. doi: 10.5551/jat.e550, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19060427
  16. Sobenin, I. A., Pryanishnikov, V. V., Kunnova, L. M., Rabinovich, Y. A., Martirosyan, D. M. i Orekhov, A. N. (2010). Wpływ tabletek czosnkowych o przedłużonym uwalnianiu na wielofunkcyjne ryzyko sercowo-naczyniowe u pacjentów z chorobą wieńcową. Lipidy w zdrowiu i chorobie, 9(1), 119. doi: 10.1186/1476-511x-9-119, https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/1476-511X-9-119
Zobacz więcej