Dieta wegetariańska

Przebadany medycznieprzez Drugs.com. Ostatnia aktualizacja 2 sierpnia 2021 r.




CO MUSISZ WIEDZIEĆ:

Co to jest dieta wegetariańska?

Dieta wegetariańska nie zawiera mięsa, ryb, owoców morza, drobiu (kurczaka lub indyka) ani produktów zawierających te produkty. Wegetarianie jedzą głównie pokarmy roślinne, takie jak zboża, warzywa, owoce, suszona fasola, orzechy i nasiona. Starannie zaplanowana dieta wegetariańska może dostarczyć wszystkich potrzebnych składników odżywczych i być dla Ciebie bardzo zdrowa. Dieta wegetariańska może pomóc w kontrolowaniu wagi i zapobiegać niektórym nowotworom. Ta dieta może również pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi. Oto 3 rodzaje diet wegetariańskich:

  • Laktoowowegetarianin dieta obejmuje produkty mleczne, jajka i pokarmy roślinne.
  • Laktowegetarianin dieta obejmuje produkty mleczne i pokarmy roślinne.
  • Weganin dieta obejmuje wyłącznie pokarmy roślinne.

Co powinienem uwzględnić w diecie wegetariańskiej?

  • Ziarna: Wybierz produkty pełnoziarniste na co najmniej połowę porcji zboża każdego dnia.
    • Chleb pełnoziarnisty, bułka, angielska muffinka, bajgiel lub bułka kanapkowa
    • Ugotowany makaron pełnoziarnisty lub biały, brązowy lub dziki ryż
    • Pełnoziarniste suche płatki zbożowe o niskiej zawartości cukru lub gotowane płatki, takie jak płatki owsiane
    • Tortille
    • Krakersy
  • Owoce i warzywa:
    • Wszystkie owoce świeże i suszone, owoce w puszkach w soku lub owoce mrożone bez dodatku cukru
    • Wszystkie świeże warzywa, zwłaszcza świeże ciemnozielone, czerwone lub pomarańczowe warzywa
    • Warzywa konserwowe lub mrożone o niskiej zawartości sodu
  • Mleczarnia:
    • Mleko o niskiej zawartości tłuszczu lub bez tłuszczu
    • Maślanka niskotłuszczowa lub mleko odtłuszczone zagęszczone
    • Mleko sojowe wzbogacone
    • Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu lub bez tłuszczu
    • Ser beztłuszczowy lub niskotłuszczowy
  • Pokarmy białkowe:
    • Suszona fasola, groch łuskany lub soczewica
    • Soja, tofu sojowe lub tempeh lub mleko sojowe
    • Niesolone orzechy lub masła orzechowe
    • Jajka
    • Wegetariański substytut mięsa

Jakimi innymi wytycznymi powinienem się kierować?

W diecie wegetariańskiej może być trudno uzyskać wystarczającą ilość niektórych witamin i minerałów. Włącz pokarmy, które są dobrym źródłem następujących witamin i minerałów, aby zapewnić wystarczającą ilość tych składników odżywczych. Porozmawiaj ze swoim dietetykiem, jeśli masz pytania lub wątpliwości:







  • Witamina b12 znajduje się w produktach mlecznych i jajach. Jeśli stosujesz dietę wegańską, możesz potrzebować suplementów lub żywności z dodatkiem witaminy B-12. Niektóre produkty bogate w B-12 to wzbogacone, gotowe do spożycia płatki śniadaniowe i wzbogacone mleko sojowe. Wegetariańskie substytuty mięsa, takie jak hamburgery lub hot dogi zrobione z soi, mogą również zawierać witaminę B-12.
    Źródła witaminy B
  • Wapń znajduje się w produktach mlecznych. Jeśli nie jesz nabiału, upewnij się, że otrzymujesz wystarczającą ilość wapnia z innych pokarmów. Pokarmy bogate w wapń obejmują brokuły, kapustę warzywną, jarmuż, kapustę bok choy i sok wzbogacony wapniem.

  • Witamina D znajduje się w wzbogacanym mleku krowim, niektórych markach mleka sojowego i niektórych rodzajach soków owocowych. Twoje ciało wytwarza również witaminę D, gdy jesteś wystawiony na słońce. Pozostań na słońcu przez 5 do 15 minut każdego dnia, aby uzyskać wystarczającą ilość witaminy D. Kiedy jesteś na słońcu, upewnij się, że Twoje dłonie, ramiona i twarz są wystawione na działanie promieni słonecznych.
    Źródła witaminy D
  • Żelazo i cynk są w suszonej fasoli, grochu, soi, orzechach i wzbogaconych ziarnach, takich jak płatki z otrębów i płatki owsiane. Aby zwiększyć wchłanianie żelaza z pokarmów roślinnych, spożywaj je ze źródłem witaminy C. Pokarmy zawierające witaminę C to sok pomarańczowy, pomarańcze, truskawki, grejpfruty, kantalupa i brokuły.
  • kwasy tłuszczowe omega-3 to tłuszcze, które są ważne dla zdrowia serca oraz rozwoju oczu i mózgu. EPA i DHA to dwa rodzaje tłuszczów, które występują w większych ilościach w tłustych rybach. Występują również w mniejszych ilościach w produktach mlecznych i jajach. Niektóre produkty spożywcze, które mogą być wzbogacone DHA, obejmują mleko sojowe i batony śniadaniowe. Kwas alfa-linolenowy może pomóc w zwiększeniu ilości kwasów tłuszczowych omega-3 w organizmie. Pokarmy bogate w kwas alfa-linolenowy obejmują olej lniany, olej rzepakowy, olej sojowy, soję i orzechy włoskie.
    Źródła Omega 3
  • Porozmawiaj z lekarzem lub dietetykiem, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią i nie jesz jajek i nabiału. Kiedy jesteś w ciąży lub karmisz piersią, Twoje ciało potrzebuje więcej składników odżywczych, aby wspierać zarówno Ciebie, jak i Twoje dziecko. Dietetyk może powiedzieć Ci, czy Twoja dieta jest zbyt uboga w witaminy i minerały, i podpowie, jak je zwiększyć.
  • Porozmawiaj z lekarzem lub dietetykiem, jeśli masz dziecko w wieku poniżej 5 lat który przestrzega diety wegetariańskiej. Dzieci w wieku poniżej 5 lat szybko rosną i rozwijają się we wszystkich dziedzinach. Z tego powodu ważne jest, aby upewnić się, że otrzymują wszystkie potrzebne im składniki odżywcze.

Kiedy powinienem zadzwonić do lekarza?

  • Masz pytania lub wątpliwości dotyczące swojego stanu zdrowia lub opieki.

Umowa opieki

Masz prawo pomóc zaplanować swoją opiekę. Omów opcje leczenia z lekarzem, aby zdecydować, jaką opiekę chcesz otrzymać. Zawsze masz prawo odmówić leczenia. Powyższa informacja jest jedynie pomocą naukową. Nie jest to porada medyczna dotycząca poszczególnych schorzeń lub zabiegów. Porozmawiaj ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą przed zastosowaniem jakiegokolwiek schematu medycznego, aby sprawdzić, czy jest on dla Ciebie bezpieczny i skuteczny.

© Copyright IBM Corporation 2021 Informacje są przeznaczone wyłącznie do użytku Użytkownika końcowego i nie mogą być sprzedawane, rozpowszechniane ani w inny sposób wykorzystywane do celów komercyjnych. Wszystkie ilustracje i obrazy zawarte w CareNotes® są chronioną prawem autorskim własnością firmy A.D.A.M., Inc. lub IBM Watson Health

Dalsza informacja

Zawsze konsultuj się z lekarzem, aby upewnić się, że informacje wyświetlane na tej stronie dotyczą Twojej sytuacji osobistej.