Poziom cukru we krwi: czym są i dlaczego są ważne

Poziom cukru we krwi: czym są i dlaczego są ważne

Zrzeczenie się

Jeśli masz jakiekolwiek pytania lub wątpliwości medyczne, porozmawiaj ze swoim lekarzem. Artykuły w Health Guide są poparte recenzowanymi badaniami i informacjami pochodzącymi od towarzystw medycznych i agencji rządowych. Nie zastępują jednak profesjonalnej porady lekarskiej, diagnozy ani leczenia.

Jeśli masz ochotę na słodycze lub kiedykolwiek miałeś ochotę na kawałek owocu lub deseru, wiesz, że organizm uwielbia cukier. W rzeczywistości nasze ciała są przystosowane do miłości do cukru. Cukier jest preferowanym przez ludzi źródłem paliwa, ponieważ rozkład cukru jest jednym z najważniejszych sposobów pozyskiwania energii przez komórki organizmu. Organizm jest również w stanie rozkładać tłuszcze i białka na energię (tłuszcze faktycznie zawierają najwięcej energii na jednostkę), ale żaden z nich nie wytwarza energii tak szybko jak cukier.

Cukier we krwi odnosi się do cukru, który krąży we krwi. Jednak, aby lepiej zrozumieć, co to oznacza, pomocne jest zdefiniowanie, czym dokładnie jest cukier i co robi w organizmie.

Narządy

  • Rozpad cukru jest głównym sposobem pozyskiwania energii przez komórki w ciele.
  • W rzeczywistości istnieje wiele różnych rodzajów cukrów i można je rozpoznać po sufiksie -ose,
  • Glukoza to mierzona forma cukru we krwi.
  • Indeks glikemiczny żywności jest miarą tego, jak szybko węglowodany zawarte w żywności są rozkładane i wpływają na poziom glukozy we krwi.
  • Choć powszechne u osób z cukrzycą, niski poziom cukru we krwi (hipoglikemia) i wysoki poziom cukru we krwi (hiperglikemia) mogą w pewnych okolicznościach wpływać na każdego.

Co to jest cukier?

Chociaż możesz myśleć o cukrze tylko jako o jednej rzeczy, w rzeczywistości istnieje wiele różnych rodzajów cukrów. Cukry, rozpoznawane przez przyrostek -ose, są również nazywane sacharydami i są klasyfikowane na podstawie ich budowy chemicznej.

Cukry proste są najmniejszymi cukrami i nazywane są cukrami prostymi. Cukry proste to:

  • Fruktoza: to cukier znajdujący się w owocach i syropie kukurydzianym
  • Galaktoza: to jeden z cukrów występujących w produktach mlecznych
  • Glukoza (zwana również dekstrozą): jest to rodzaj cukru wytwarzanego przez rośliny podczas fotosyntezy. Większość większych cukrów jest rozkładana w organizmie na glukozę, a glukoza jest główną formą cukru, która przepływa przez krwioobieg

Reklama

Ponad 500 leków generycznych, każdy 5 USD miesięcznie

Przejdź do Ro Pharmacy, aby zrealizować swoje recepty za jedyne 5 USD miesięcznie (bez ubezpieczenia).

Ucz się więcej

Cukry złożone składają się z dwóch połączonych cukrów prostych i są nazywane disacharydami. Cukry złożone obejmują:

  • Laktoza: Cukier ten składa się z jednej cząsteczki galaktozy i jednej cząsteczki glukozy połączonych ze sobą. Jest to cukier znajdujący się w mleku, a jego trawienie wymaga specyficznego enzymu zwanego laktazą. Jeśli nie masz wystarczającej ilości tego enzymu, mówi się, że nie tolerujesz laktozy
  • Maltoza: Ten cukier składa się z dwóch połączonych ze sobą cząsteczek glukozy. Pochodzi z pewnych ziaren
  • Sacharoza: Cukier ten składa się z jednej cząsteczki fruktozy i jednej cząsteczki glukozy połączonych ze sobą. Pochodzi z trzciny cukrowej i jest rodzajem cukru, z którego składa się cukier stołowy

Duże łańcuchy monosacharydów nazywane są polisacharydami. Inną nazwą polisacharydów są węglowodany złożone. Dlatego, kiedy jesz węglowodany złożone, jesz długie łańcuchy cukrów. Ważnymi rodzajami węglowodanów złożonych są:

  • Celuloza: Jest to łańcuch wielu cząsteczek glukozy, który pomaga zapewnić strukturę komórkom roślinnym. Nie może być rozkładany ani trawiony przez ludzi i dlatego jest rodzajem nierozpuszczalnego (nierozpuszczalnego) błonnika pokarmowego
  • Glikogen: Jest to łańcuch wielu cząsteczek glukozy i jest głównym sposobem, w jaki organizm ludzki magazynuje energię. Glikogen znajduje się przede wszystkim w wątrobie i mięśniach. Nadmiar glukozy w organizmie jest przechowywany jako glikogen do wykorzystania w przyszłości. Gdy w organizmie nie ma wystarczającej ilości glukozy, glikogen jest rozkładany na glukozę, aby dostarczyć jej więcej
  • Skrobia: Jest to łańcuch wielu cząsteczek glukozy i jest głównym sposobem, w jaki rośliny przechowują energię. W rezultacie jest to również najczęstszy węglowodan w diecie człowieka. Różnica między celulozą, glikogenem i skrobią polega na sposobie, w jaki cząsteczki glukozy są ze sobą połączone, co jest różne we wszystkich trzech

Za każdym razem, gdy spożywasz węglowodany złożone lub cukier złożony, organizm jest najpierw rozkładany na cukry proste (chyba że węglowodany są jak celuloza i nie mogą być trawione). Te cukry proste (z których większość to glukoza) są przenoszone we krwi do komórek, gdzie są dalej rozkładane na mniejsze kawałki i metabolizowane w celu uzyskania energii. Efektem końcowym metabolizmu cukru jest energia, woda i dwutlenek węgla.

Jakie są poziomy cukru we krwi?

Kiedy pracownicy służby zdrowia mówią o poziomie cukru we krwi, mają na myśli zmierzoną ilość cukru krążącego we krwi. Krew jest głównym mechanizmem transportowym organizmu, a wszystkie witaminy, składniki odżywcze, tlen i woda, których potrzebują twoje komórki, pochodzą z krwi krążącej. Glukoza jest mierzoną formą cukru we krwi, więc poziom cukru we krwi jest synonimem glukozy we krwi. W opisie tych poziomów słowo osocze jest również czasami używane zamiast krwi. (Gdybyś miał usunąć wszystkie komórki krwi i wszystkie składniki związane z krzepnięciem krwi, pozostało ci osocze). Dlatego glukoza w osoczu oznacza to samo, co poziom cukru we krwi i glukoza we krwi.

Jak jedzenie wpływa na poziom cukru we krwi?

Różne pokarmy w różny sposób wpływają na poziom cukru we krwi. Indeks glikemiczny żywności jest miarą, która przedstawia, jak szybko węglowodany w tym jedzeniu są rozkładane i wpływają na poziom glukozy we krwi. Indeks glikemiczny to skala od 1 do 100, przy czym 100 ma największy wpływ (czysta glukoza ma wynik 100). Żywność o niskim indeksie glikemicznym waha się od 1 do 55 i obejmuje fasolę, owoce, rośliny strączkowe i warzywa nieskrobiowe. Żywność o średnim indeksie glikemicznym waha się od 56 do 69 lat i obejmuje brązowy ryż i pieczywo pełnoziarniste. Pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym wahają się od 70-100 i obejmują płatki zbożowe, melony, ziemniaki, biały chleb i biały ryż.

Ponieważ indeks glikemiczny nie uwzględnia ilości spożywanych węglowodanów, czasami używana jest powiązana wartość zwana ładunkiem glikemicznym. Ładunek glikemiczny = (indeks glikemiczny X gramów węglowodanów)/100. Pokarmy o niskim ładunku glikemicznym mają wynik w zakresie 0-10, pokarmy o średnim ładunku glikemicznym mają wynik w zakresie 11-19, a pokarmy o wysokim ładunku glikemicznym mają wynik 20+. Czasami ładunek glikemiczny jest zgodny z indeksem glikemicznym, a czasami wartości są różne. Na przykład arbuz ma wysoki indeks glikemiczny, ale niski ładunek glikemiczny, ponieważ faktyczna liczba spożywanych węglowodanów jest niska. Osoby z cukrzycą mogą chcieć zwracać uwagę na indeks glikemiczny i ładunki glikemiczne spożywanych pokarmów, aby uzyskać optymalną kontrolę poziomu cukru we krwi.

Jak regulowany jest poziom cukru we krwi w organizmie?

Poziom cukru we krwi regulowany jest w organizmie przez kilka hormonów. Dwa najważniejsze hormony wpływające na poziom cukru we krwi to glukagon i insulina. Trzustka uwalnia te hormony. Trzustka to narząd, który znajduje się za żołądkiem i działa zarówno jako część układu pokarmowego, jak i hormonalnego. Wiele z tych terminów jest podobnych i może być mylących. Jako przypomnienie:

  • Glukoza = cukier prosty
  • Glikogen = Polisacharyd, który jest formą magazynowania glukozy w organizmie
  • Glukagon = hormon uwalniany przez trzustkę, który pomaga kontrolować poziom cukru we krwi

Glukagon: Glukagon to główny hormon, który pomaga podnieść poziom cukru we krwi. Gdy poziom jest zbyt niski, stymuluje komórki alfa w trzustce do uwalniania glukagonu. Glukagon działa następnie na wątrobę, powodując rozpad glikogenu na glukozę. Nowo uwolniona glukoza dostaje się do krwiobiegu, podnosząc poziom cukru we krwi.

Insulina: Insulina jest głównym hormonem pomagającym obniżyć poziom cukru we krwi. Gdy poziom jest zbyt wysoki, stymuluje komórki beta w trzustce do uwalniania insuliny. Insulina działa wtedy na dwa sposoby. Po pierwsze, insulina promuje wychwyt glukozy przez komórki tłuszczowe i mięśniowe. Po drugie, insulina działa na wątrobę, powodując magazynowanie glukozy w postaci glikogenu — te dwa działania insuliny pomagają obniżyć poziom cukru we krwi.

Jakie są normalne wartości cukru we krwi?

W organizmie poziom cukru we krwi jest ściśle regulowany. Dzieje się tak, ponieważ zbyt wysoki lub zbyt niski poziom cukru we krwi może być niebezpieczny dla zdrowia. Kiedy jesz jedzenie, poziom cukru we krwi wzrasta, ale gdy glukoza jest przenoszona do komórek w celu wykorzystania ich jako energii lub zmagazynowania w postaci glikogenu, poziom cukru we krwi ponownie spada. Poziom cukru we krwi jest zatem klasyfikowany jako poziom cukru we krwi na czczo (gdy nic nie jadłeś lub nie piłeś przez co najmniej osiem godzin) lub poziom cukru we krwi nie na czczo. U zdrowej osoby normalny zakres to:

  • Normalny poziom cukru we krwi na czczo wynosi 70-99 mg/dL
  • Prawidłowy poziom cukru we krwi dwie godziny po jedzeniu jest<140 mg/dL

Poziomy cukru we krwi, które są poza tymi zakresami, można wykorzystać do diagnozowania cukrzycy lub stanu przedcukrzycowego.

Co to jest hipoglikemia (niski poziom cukru we krwi)?

Hipoglikemia to określenie niskiego poziomu cukru we krwi, który występuje, gdy poziom glukozy we krwi spada poniżej 70 mg/dl. Chociaż hipoglikemia zwykle występuje w kontekście cukrzycy, możliwe jest również wystąpienie hipoglikemii u osób bez cukrzycy.

Objawy hipoglikemii obejmują lęk, zawroty głowy, zmęczenie, ból głowy, nieregularne bicie serca, drżenie i pocenie się. Jednak hipoglikemia może być bardzo niebezpieczna i może prowadzić do zmian widzenia, splątania, drgawek, utraty przytomności i śmierci. Ważne jest jak najszybsze rozpoznanie hipoglikemii i podjęcie odpowiednich działań.

Co to jest hiperglikemia (wysoki poziom cukru we krwi)?

Hiperglikemia odnosi się do wysokiego poziomu cukru we krwi. Podczas gdy uporczywa hiperglikemia ma wiele długotrwałych skutków, hiperglikemia zazwyczaj nie daje wyraźnych objawów, chyba że poziom cukru we krwi jest wyższy niż 180 mg/dl przez dłuższy czas. Kiedy tak się dzieje, objawy mogą obejmować ból głowy, zmęczenie, częste oddawanie moczu, pragnienie i zmiany widzenia.

W cukrzycy hiperglikemia może prowadzić do cukrzycowej kwasicy ketonowej (DKA) lub hiperglikemii hiperosmolarnej (HHS). W obu tych stanach poziom glukozy we krwi jest znacznie podwyższony i mogą wystąpić poważne objawy, w tym splątanie, gorączka, utrata przytomności, drgawki i utrata wzroku. Te stany są stanami nagłymi wymagającymi natychmiastowego leczenia.

Jak połączone są poziom cukru we krwi i cukrzyca?

Cukrzyca typu 1 i cukrzyca typu 2 to zaburzenia związane z wytwarzaniem lub reagowaniem organizmu na insulinę, jeden z dwóch hormonów regulujących poziom cukru we krwi. W rezultacie poziom cukru we krwi w cukrzycy jest niekontrolowany. Według American Diabetes Association cukrzycę można zdiagnozować, jeśli spełniony jest jeden z poniższych warunków:

  • Stężenie glukozy w osoczu wynosi > 126 mg/dl po 8 godzinach postu. To musi być potwierdzone więcej niż raz.
  • Stężenie glukozy w osoczu wynosi > 200 mg/dl, gdy jest przyjmowane losowo, w połączeniu z objawami cukrzycy.
  • Stężenie glukozy w osoczu wynosi > 200 mg/dl podczas doustnego testu tolerancji glukozy (OGTT), który obejmuje podawanie 1,75 g/kg glukozy doustnie.
  • Hemoglobina A1C, badanie krwi, które daje rozsądne oszacowanie poziomu cukru we krwi w ciągu ostatnich dwóch do trzech miesięcy, wynosi > 6,5.

Stan przedcukrzycowy można również zdiagnozować, jeśli spełniony jest jeden z poniższych warunków:

  • Poziom glukozy w osoczu wynosi 100-125 mg/dl po 8 godzinach postu.
  • Stężenie glukozy w osoczu wynosi 140-199 mg/dl podczas doustnego testu tolerancji glukozy (OGTT).
  • Hemoglobina A1C wynosi 5,7-6,4.

Jak badasz poziom cukru we krwi?

Poziom cukru we krwi jest sprawdzany za pomocą badania krwi. Jeśli przebywasz w gabinecie lekarskim lub innym miejscu opieki zdrowotnej, krew pobrana z żyły lub tętnicy może wskazywać na poziom cukru we krwi. Jednak jest to bardziej powszechne, ponieważ poziom cukru we krwi można sprawdzić za pomocą palca. Nakłucie palca polega na wykonaniu drobnego nakłucia lancetem na końcu palca, pobraniu krwi i sprawdzeniu poziomu cukru we krwi w urządzeniu zwanym glukometrem. Glukometry mogą określić poziom cukru we krwi w ciągu kilku sekund i są niezwykle przydatnym narzędziem dla każdego chorego na cukrzycę.

Dostępne są również ciągłe monitory glikemii. Systemy ciągłego monitorowania glikemii obejmują nadający się do noszenia lub wszczepialny czujnik, który śledzi poziom glukozy we krwi w czasie rzeczywistym. Wyniki te są łatwo widoczne na urządzeniu takim jak smartfon i mogą pomóc osobom chorym na cukrzycę w utrzymaniu jeszcze lepszej kontroli glikemii.

Bibliografia

  1. Odniesienie
Zobacz więcej